Zuppa Di Zucca E Gamberi

Ingredienti

16 ==== Gamberi
1 ==== Scalogno
600 G ==== Zucca Mondata
1 ==== Porro
200 G ==== Cavolo Bianco
1 Foglia ==== Alloro
1 Bicchierino ==== Rum
4 Cucchiai ==== Olio D’oliva
==== Sale

Soffriggere lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio. Tritate tutte le altre verdure, escluso l’alloro, e unitele al soffritto. Far insaporire. Bagnare con il rum e farlo evaporare. Unire l’alloro e 1 l e 1/2 di acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti. Pulire i gamberi e aggiungerli alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti e servire molto calda.

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