Zuppa Di Storione

Ingredienti

1500 G ==== Storione
3 ==== Cipolle Grandi Affettate
==== Sale
==== Paprica Dolce
200 Cl ==== Acqua

Lavare 1500 g di storione e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d’acqua, incoperchiare e far sobbollire per un’ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

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