Zuppa Di Piselli Olandese

Ingredienti

250 G ==== Piselli Secchi
==== Acqua
Poco ==== Sale
1 ==== Piedino Di Maiale
1 ==== Orecchio Di Maiale
50 G ==== Pancetta
2 ==== Patate
2 Coste ==== Sedano
1 ==== Cipolla
1 ==== Porro

Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l. di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g. di pancetta. Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli. Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle. Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.

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