Zuppa Di Fagioli E Orzo

Ingredienti

150 G ==== Orzo
150 G ==== Fagioli Rossi
3 ==== Patate
1 Spicchio ==== Aglio
50 G ==== Pancetta
2 Cucchiai ==== Passato Di Pomodoro
1 ==== Cipolla Piccola
1 Filo ==== Olio D’oliva
==== Sale
==== Pepe

Tenete a bagno i fagioli per una notte. Poi lessateli in un litro d’acqua. In un’altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d’aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d’acqua fredda e l’orzo. Fate bollire molto lentamente per 2 ore. A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti. Regolate sale e pepe. Cuocete per un’ora abbondante. Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d’olio.

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