Tagliolini Al Limone (3)

Ingredienti

400 G ==== Pasta Tipo Tagliolini Freschi All’uovo
2 ==== Limoni Di Amalfi
==== Prezzemolo
100 Cl ==== Crema Di Latte
==== Burro
==== Sale
==== Pepe Bianco

Lavare i limoni e sbucciarli ricavando solo una sottile scorza gialla; tagliarla a fiammifero e lessare per 5 minuti, poi di nuovo per altri 10 minuti, scolarla e tamponarla con un canovaccio. A parte sciogliere il burro ed unirvi la crema di latte, sale, pepe. Lessare i tagliolini al dente, scolarli grossolanamente e mantecarli nella salsina unendo le scorzette e prezzemolo finemente tritato.

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