Spezzatino Di Agnello (2)

Ingredienti

800 G ==== Bocconcini D’agnello
1 ==== Cipolla
==== Aglio
==== Mentuccia
2 ==== Carciofi
2 ==== Limoni
==== Vino Bianco Secco
1 Mestolo ==== Brodo
==== Farina
==== Olio D’oliva Extra-vergine
==== Sale
==== Pepe

Imbiondire un trito d’aglio e prezzemolo nell’olio; unire i bocconcini di carne infarinati, farli rosolare, sfumare col vino e far evaporare. Unire i cuori di carciofo mondati, lavati in acqua acidulata e tagliati a fettine; unire un mestolo di brodo, sale, pepe, mentuccia, coprire e portare a cottura unendo ancora brodo e due fettine di limone.

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