Spaghettini Primula

Ingredienti

400 G ==== Pasta Tipo Spaghettini
6 Cucchiai ==== Panna
4 Cucchiai ==== Formaggio Grana Grattugiato
4 Fettine ==== Prosciutto Cotto
4 ==== Tuorli D’uovo
1 Bustina ==== Zafferano
1 Cucchiaino ==== Curry In Polvere
==== Sale

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata. Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po’ d’acqua di cottura della pasta. Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare. Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.

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