Spaghetti Con Ricotta E Melanzane

Ingredienti

2 ==== Melanzane Sode
==== Olio D’oliva
==== Burro
==== Aglio
Abbondante ==== Passato Di Pomodoro
==== Basilico Spezzettato
==== Sale
==== Pepe
==== Pasta Tipo Spaghetti

Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti. E’ squisito freddo.

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