Spaghetti Con Melenzane E Prosciutto Crudo

Ingredienti

320 G ==== Pasta Tipo Spaghetti
400 G ==== Pomodori Ben Maturi
1 ==== Melanzana Di 350 G
150 G ==== Cipolla Tritata
8 Cucchiai ==== Olio D’oliva Extra-vergine
2 Spicchi ==== Aglio
8 Foglie ==== Basilico
1 Rametto ==== Maggiorana Fresca
==== Sale

Fate appassire la cipolla nell’olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti. Passare i pomodori e l’aglio con un passaverdura. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente. Amalgamare il tutto e servire con un goccio di olio crudo per ogni piatto.

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