Spaghetti Con Acciughe

Ingredienti

350 G ==== Pasta Tipo Spaghetti
150 G ==== Acciughe Sotto Sale
1/2 Spicchio ==== Aglio
1 Ciuffo ==== Prezzemolo
2 Cucchiai ==== Olio D’oliva
==== Sale
1 Pizzico ==== Pepe

Dissalate e diliscate le acciughe, poi tritatele molto finemente con un ciuffo di prezzemolo e soltanto mezzo spicchio d’aglio. Mettete il composto in un’insalatiera con due cucchiai d’olio e mescolate con cura. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli ben caldi nel recipiente del condimento e mescolateli in modo che assorbano bene il sapore delle acciughe. In ultimo, spolverizzate con un pizzico di pepe e servite subito. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

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