Spaghetti Alla Vodka E Caviale

Ingredienti

280 G ==== Pasta Tipo Spaghetti
40 G ==== Scalogno
2 Cucchiai ==== Olio D’oliva Extra-vergine
1 Cl ==== Vodka
80 G ==== Caviale (o Uova Di Lompo)
1 Ciuffo ==== Erba Cipollina
==== Sale
==== Pepe

Pelare gli scalogni e tritarli finemente. Versare il trito in padella con l’olio e farlo rosolare. Abbassare il fuoco, bagnare con la vodka, rialzare la fiamma e lasciare che la vodka prenda fuoco nella padella fino a quando si spegne. Nel frattempo, far lessare gli spaghetti in acqua bollente leggermente salata, scolarli al dente e versarli nella padella. Mescolare, quindi aggiungere il caviale e l’erba cipollina tritala finemente. Condire bene e servire subito.

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