Spaghetti Alla Maria Grazia

Ingredienti

500 G ==== Pasta Tipo Spaghetti
800 G ==== Zucchine
30 Cl ==== Olio D’oliva
50 G ==== Burro
100 G ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G ==== Formaggio Caciocavallo
==== Sale
==== Basilico

In una padella friggete con olio d’oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace, le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati. Una volta fritti, disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo. Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell’olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile. Profumate il tutto con ottimo basilico.

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